EXPLOREZ L'UNIVERS DU MATCHA

Son nom évoque un halo de lumière autour d'un saint. Le Gokou est le cultivar le plus mystérieux d'Uji et sans doute le plus complexe.

Né dans les volcans de Kyushu, le Saemidori incarne une douceur végétale rare. Rencontre avec l'un des cultivars les plus recherchés du Japon.

Du bol de cérémonie au verre du matin, le matcha se décline en plusieurs expressions. Chacune correspond à une approche différente et à un usage di...