WHAT OUR CUSTOMERS SAY
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DISCOVERY SET
72,00€
Two exceptional cultivars, two distinct aromatic profiles. An introduction to Japanese matcha in all its complexity.
GOKOU · Wazuka, Uji · Intense, deep umami, enveloping · Ideal in usucha
SAEMIDORI · Kagoshima · Smooth, nutty, silky · Ideal in latte
FOR WHO
For those who wish to explore the nuances of matcha and discover their ideal profile.
PREPARATION
- Sift 1–2 g of matcha
- Add 70–90 ml of water at 70–80°C
- Whisk in a “W” motion until a smooth, silky foam forms
- Enjoy!
BENEFITS
- Rich in antioxidants: supports protection against oxidative stress
- Steady energy: caffeine and L-theanine, without sudden spikes
- Focus & clarity: the combined effect of caffeine and L-theanine
- Calm & balance: encourages a sense of relaxation and ease
FAQ
Have a question? Visit our FAQ.
WHERE THE DIFFERENCE LIES
Not all matchas are equal. Between a single cultivar and a standard blend, the difference is felt from the first sip. A distinct aromatic profile, an identifiable origin, a quality that cannot be concealed.
REDEFINE YOUR RITUAL
OPEN
Open your refill horizontally, to preserve every grain of matcha.
REFILL
Gently pour the matcha into your canister, clean and perfectly dry.
CLOSE
Store away from heat, moisture and light to preserve the aromas.
ENJOY
Enjoy your matcha, hot or cold, as a latte or usucha, and take the time to appreciate every nuance.
EXCELLENCE AT EVERY STEP
SELECTION
Over 60 samples evaluated before building our range. Each matcha is selected for its leaf quality, single cultivar, and powerful and distinctive aromatic profile.
ORIGIN
We work with Japanese producers committed to pesticide-free farming. Each matcha has an identifiable single origin and a clear story.
TRACEABILITY
Origin, cultivar, harvest: each step is traceable. Where the industry often favours blends, we choose clarity.
ENHANCE YOUR RITUAL
DISCOVERY SET
DISCOVERY SET
Pack Découverte Matcha Cérémonial Japonais – Gokou & Saemidori (2 × 30 g)
Découvrez deux grands matchas cérémoniaux japonais réunis dans un seul coffret. Le Pack Découverte Alfalfa Matcha vous permet de comparer deux cultivars d'exception, soigneusement sélectionnés pour leurs profils aromatiques uniques et leur qualité.
Le coffret contient :
- 30 g de Matcha Gokou : un matcha riche en umami, aux notes végétales profondes et à la texture veloutée.
- 30 g de Matcha Saemidori : un matcha doux et équilibré, aux délicates notes gourmandes et légèrement noisettées.
Que vous soyez débutant ou amateur de matcha, ce coffret est idéal pour découvrir les nuances entre deux matchas japonais premium et trouver celui qui correspond le mieux à vos préférences.
Pourquoi choisir le Pack Découverte Alfalfa ?
- Deux matchas cérémoniaux japonais dans un même coffret.
- Deux cultivars emblématiques : Gokou et Saemidori.
- Environ 30 à 60 préparations selon le dosage.
- Idéal pour le matcha traditionnel (usucha) comme pour le matcha latte.
- Une excellente idée cadeau pour les passionnés de thé japonais.
Conseils de préparation
Tamisez 1 à 2 g de matcha dans un bol, ajoutez environ 70 ml d'eau entre 75 et 80 °C, puis fouettez jusqu'à obtenir une mousse fine. Pour un matcha latte, complétez avec le lait de votre choix.
Conservation
Conservez les sachets dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Refermez-les soigneusement après chaque utilisation afin de préserver la fraîcheur, la couleur et les arômes de votre matcha.
72,00€
