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MATCHA SAEMIDORI
Un matcha de première récolte, issu du cépage Saemidori cultivé à Kagoshima. Notes d'orge toastée, de noix et de crème. Sans amertume.
- Cultivé au Japon sans pesticides
- Première récolte de printemps
- Mouture lente à la meule de pierre
- Idéal en latte comme en usucha
Chaque recharge contient 30g de matcha. À verser dans votre boîte de conservation.
Retrait actuellement non disponible
ORIGINE
Issu d’une ferme située à Kagoshima (Japon), ce matcha provient du cultivar Saemidori, apprécié pour sa douceur naturelle et sa couleur lumineuse, révélant des notes subtilement noisettées.
Ombragé pendant 3 semaines avant la récolte, il développe une texture soyeuse et une expression douce, marquée par un umami délicat. Il est ensuite lentement broyé à la meule de pierre, préservant finesse, couleur vibrante et pureté aromatique.
PROFIL AROMATIQUE
- Notes : Orge toastée, noix, crème
- Texture : Soyeuse, lactée, légère
- Arômes : Végétal doux, notes grillées
- Finale : Douce, ronde, umami délicat, sans amertume
POUR QUI
Pour les amateurs de matcha gourmand, naturellement sucré et sans amertume. Idéal en latte, chaud ou froid.
PRÉPARATION
- Tamisez 2 à 3 g de matcha
- Ajoutez 30 ml d’eau à 70–80°C
- Fouettez en “W” jusqu’à obtenir une mousse soyeuse
- Complétez avec 90 ml d'eau ou de lait
- Dégustez !
BIENFAITS
- Riche en antioxydants : contribue à protéger les cellules du stress oxydatif
- Énergie stable : caféine et L-théanine, sans pic brutal
- Concentration & clarté mentale : effet combiné de la caféine et de la L-théanine
- Apaisement : favorise un état de calme et de détente
FAQ
Une question ? Consultez notre FAQ.
CE QUI FAIT LA DIFFÉRENCE
Tous les matchas ne se valent pas. Entre un single cultivar et un assemblage standard, la différence se sent dès la première gorgée. Un profil aromatique distinct, une origine identifiable, une qualité qui ne se dissimule pas.
REDÉFINISSEZ VOTRE RITUEL
OUVRIR
Ouvrez votre recharge à l’horizontale, pour préserver chaque grain de matcha.
RECHARGER
Versez délicatement le matcha dans votre boîte, propre et parfaitement sèche.
REFERMER
Conservez à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière pour préserver les arômes.
DÉGUSTER
Savourez votre matcha, chaud ou froid, en latte ou en usucha, et prenez le temps d’en apprécier chaque nuance.
UNE EXIGENCE À CHAQUE ÉTAPE
SÉLECTION
Plus de 60 échantillons évalués avant de constituer notre gamme. Chaque matcha est retenu pour sa qualité de feuille, son cultivar unique et son profil aromatique puissant et distinctif.
ORIGINE
Nous collaborons avec des producteurs japonais engagés dans une culture sans pesticides. Chaque matcha a une origine unique identifiable, une histoire claire.
TRANSPARENCE
Origine, cultivar, récolte : chaque étape est identifiable. Là où l'industrie privilégie souvent les mélanges, nous choisissons la clarté.
CE QUE DISENT NOS CLIENTS
B
Ça fait deux ans que mes sœurs essaient de me faire aimer le matcha, je n’ai jamais vraiment compris l’engouement autour de cette boisson. J’avais déjà goûté des matchas que j’avais appréciés, sans pour autant être conquise.
Puis j’ai goûté celui d’ALFALFA, et j’ai eu un véritable coup de cœur. C’est assez fou de me dire qu’aujourd’hui, j’en commande moi-même, alors qu’à la base, je n’aimais même pas ça.
Cette maison m’a vraiment fait découvrir le matcha autrement, je ne peux plus m’en passer !
A
Amateur de matcha, j’en ai goûté pas mal, mais celui-ci m’a vraiment surpris. Rien à voir avec ce que je buvais avant. Très doux, sans amertume, avec des notes de noisette et de céréales toastées que je retrouve bien. Franchement excellent !
T
Délicieux matcha ! Un vrai moment de qualité
C
De loin le meilleur matcha que j’ai goûté ! Rien à voir avec les matchas que j’ai pu goûter auparavant….
C
Une agréable surprise qui m’a réconcilié avec le matcha 😍, je ne peux plus m’en passer !
